CHAMPAGNES FOLLET & FOLLET-RAMILLON
CHAMPAGNES FOLLET & FOLLET-RAMILLON

Champagne Follet

Product description page for Champagne Follet, produced by Nicolas Follet - an experienced Oenologist, winemaker, and independent consultant for the champagne and sparkling wine industries internationally. Expert consulting for wineries and vineyard establishment in South Africa, France, Italy, USA, and worldwide.

Specialist and independent consultant for sparkling wines and unique winery conceptualizing. Independent Oenology consultations by request on +27 73 501 0264 and internationally +33 688 070 625. 

A propos de Nicolas FOLLET - Oenologue expérimenté, viticulteur et consultant indépendant pour les industries du champagne et du vin mousseux à l'international. Consultation d'experts pour les caves et l'établissement de vignobles en Afrique du Sud, en France, en Italie, aux États-Unis et à l'étranger.

Consultant spécialisé dans les vins mousseux et conceptualisation de cave unique. Consultations indépendantes en œnologie sur demande au +27 73 501 0264 et au +33 688 070 625.

 
 
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GAMME PREMIUM

Le Champagne Follet est la gamme premium du Domaine Champagne Follet-Ramillon. C’est une production confidentielle et exclusive, issue des coeurs de cuvées des meilleures parcelles de notre vignoble.

VIGNOBLE

Le vignoble de 4,5 hectares se situe sur 3 secteurs de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims (Belval-sous-Chatillon, Trélou-sur-Marne et Villedommange en 1er Cru). Nos Champagnes Follet & Follet-Ramillon sont élaborés uniquement avec les raisins issus de nos vignes.

VITICULTURE

Travail de la vigne en viticulture durable, combinant le meilleur de la viticulture biologique avec les avancées technologiques permettant d’obtenir des raisins sains, qualitatifs et exprimant notre terroir.

ŒNOLOGIE

Comme au vignoble, nos méthodes d'élaboration combinent le meilleur du savoir faire traditionnel avec les découvertes oenologiques permettant l’élaboration de Champagnes naturels, respectant notre terroir.

SPECIAL BRUT

Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30% & Pinot Noir 10%. Issu majoritairement de la récolte 2012 et des vins 2011 & 2010 élevés en fûts de chêne, dans des proportions de 75%, 20%, 5%. Vieillissement sur lies de 3 à 4 ans dans nos caves. Un Champagne mêlant authenticité, finesse et élégance.

VINTAGE 2008

Chardonnay 50%, Pinot Meunier 30% & Pinot Noir 20%. Issu exclusivement de la récolte 2008 et d’une triple sélection des meilleures parcelles de ce millésime, des meilleurs jus issus du pressurage et des meilleurs fûts de chaque cépage suite aux 6 mois de vinification et d’élevage.